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墨鱼骨汤

所需食材：墨鱼骨一只、猪骨头300克、白果10颗、陈皮1块、姜片3块、杞子10克、食盐5克

(资料图片)

首先把墨鱼骨、陈皮、白果用浅水浸泡2小时左右，中途可以换水，这样能提高嚼劲。

2.

再把猪骨焯水一遍，把猪骨上的杂质和血迹进行初步清理。

3.

把猪骨捞起，然后用清水冲洗一下，把一些黏附在猪骨上的脏东西冲掉，这样汤水会鲜美很多，没有腥味。

4.

然后在砂锅里加入500克的清水（也可以多一些，以免中途加水），再把猪骨放入砂锅中。

5.

放入3块姜片，也是提鲜去腥的作用，没有的话，口感会差很多哦。

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接着把一块墨鱼骨、一块陈皮、10颗白果一同倒入砂锅中。开大火烧开后，转中火继续炖煮1小时。

7.

一小时后汤水炖得差不多了，可以把10克杞子放入再煮1分钟即可，饮用前加入5克的食盐调味，但是我感觉不加盐也非常好喝。

8.

成品。

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